ベーグル（ローズマリー・チーズ）

ローズマリーとチーズのベーグルパンです。

前回に続いて、「すいとん粉」を使っています。あと、お塩が丁度少なくなっていたので、塩こうじを代替で使っています。

チャッピーに「スライスチーズを細切りにして、のせようかと思うけど」と相談したら、「ちぎってのせる方がかっこいい」と言うのでやってみました。でも、いまいちセンス良く置けてない感じです。

見た目はいまいちなのですが、焼き上がる頃にはローズマリーの香りがキッチンに広がって、すごくいい香りがするパンです。自分としては最近作ったパンで一番の出来だとおもうくらい美味しかったです。塩こうじもいい感じだと思いました。

和え物とかに塩こうじを使うのが好きですが、今回初めてパンに使ってみました。

☆簡単レシピ

＜材料＞

・強力粉　２００ｇ

・すいとん粉　５０ｇ

・ドライイースト　３ｇ

・塩こうじ　１５ｇ

・砂糖　１０ｇ

・水　１４０ｍｌ

・ローズマリー　大さじ１

・チーズ　７０ｇ

１個当たり、カロリー約160kcal 糖質約26g 食物繊維1.5g

★今回のメモ

チーズはちぎって上に乗せた方が良いとチャッピーは言うけれど、今回は少なかったからかあんまりいい見た目になりませんでした。普通にスライスチーズを切ってのせた方が良かったように思います。

塩こうじを使うのは、ありでした。チャッピーによると、うまみアップ、ほんのり甘みが出る、生地がやわらかくなるというメリットがあるようです。

それでもすいとんの粉が多めだったので、むっちりした感じのこしのあるパンになりました。

ローズマリー多を多めに粉に入れて生地を作りましたが、私はローズマリーが好きなので、さらに増やしてもいいくらいだと思いました。