レモンのシフォンケーキ

レモン風味のシフォンケーキは本当によく焼きます。

久しぶりに会う友達などに持っていくと、レモンの香りがふわっと香り、とても喜ばれます。普通のシフォンケーキの生地に、レモンの皮のすりおろしを入れて、ついでに卵白にも少しレモン汁を入れてメレンゲを泡立てるだけです。

ゆずやオレンジでも作りますが、レモンが一番喜ばれます。

外国産だと農薬が気になるので、国産レモンが手に入った時はぜひ。

100均にあるケーキ袋にジャストサイズで入るので、便利です。

★簡単レシピ（23センチ型）

・卵白　Lサイズ６個分

・卵黄　４個分

・砂糖　７０ｇ　（卵白に３０ｇ）（卵黄生地に４０ｇ）

・ぬるま湯　１４０ｍｌ

・こめ油　７５ｍｌ

・薄力粉１３０ｇ

・塩　ひとつまみ

・レモンの皮のすりおろし　１個～２個分

＜作り方＞

普通のシフォンケーキの作り方です。

①卵黄→砂糖→油→ぬるま湯→粉→レモンの順で混ぜていく

②別ボールで卵白と砂糖を混ぜメレンゲを作る。

③①と②を合わせて混ぜる。

④１７０℃で１５分、１６０度で３５分焼く

⑤焼き上がったら、ひっくり返して冷ます。

全体カロリー１７４０kcal ８等分で1切れ　２１８kcal、糖質１８ｇ　

☆今回のメモ

これに関してはいつも通りかな、という感じです。