ブルーベリーベーグル

先日は、クリームチーズとブルーベリーのベーグルでしたが、今回はブルーベリーのみです。

生地にブルーベリーを練り込みました。

チャッピーさんは、ブルーベリージャムはある程度生地がまとまってから最後に入れるべし、と言うのでそのようにしました。

真ん中にジャムが入っていますが、後でのせただけです。

見てもらったらわかるように、ほんのり紫ですが、あんまりブルーベリー感がなかったので、カットしてのせてみました。

☆簡単レシピ

＜６個分材料＞

・強力粉　２５０ｇ

・砂糖　１０ｇ

・塩　４ｇ

・ブルーベリージャム　５０ｇ

・ドライイースト　３ｇ

・水　１２０ｍｌ

①粉、水、塩、イースト、砂糖で生地を作る。

②ブルーベリージャムを加える。

③１次発酵30分程度

④成形→ケトリング（片面30秒）

⑤焼き　200℃　１３分

１個当たりのカロリー　約180kcal 　糖質約36g　

食物繊維　約1.2ｇ

★今回のメモ

ジャムを入れると少し生地がべたつくので、水がやや少ない目くらいがいい。　でも、中にジャムを入れるよりも後でつけた方が美味しいし、失敗しにくいと思う。